Palaa takaisin | Tulosta

Yrityssalo Oy
Tapahtumatuloste - Matkailu: Paikallisia makuelämyksiä kotimaisille ja kv-matkailijoille

28.2.2020

Matkailu: Paikallisia makuelämyksiä kotimaisille ja kv-matkailijoille


Ruoka on entistä tärkeämpi osa matkailua ja ruokamatkailu on yksi eniten kasvavista matkailutrendeistä. Meillä on loistavat raaka-aineet, puhtaasta luonnosta hyödynnettävissä olevat luonnontuotteet, rikas alueellinen ruokakulttuuri ja runsaasti alueellisia erikoistuotteita. Ruoan takia valitaan myös matkakohteita ja ruoka on mukana jokaisessa Suomeen suuntautuvassa matkassa.
Tule mukaan kehittämään itsellesi ja omalle verkostollesi ruokamatkailuelämyksiä työpajaan.

Aika: pe 24.1.2020 klo 9 – 16
Paikka: Salo IoT Campus, Joensuunkatu 7, Salo
Kenelle: Matkailu- ja elintarvikealan yrityksille, joita kiinnostaa ruokaelämysten tuotteistaminen ja myynti kotimaisille ja/tai kv-matkailijoille

Ohjelma:
klo 8.45 alkaen aamukahvit tarjolla
Klo 9.00 aloitus. Klo 9-11.30 alustus -osio
Ruokamatkailu trendinä: mitä markkinoilla on tapahtunut ja mikä on ruokamatkailun trendi
Ruokamatkailu Suomessa ja muualla maailmassa: case –esimerkkejä onnistuneista tuotteista

Mitä ruokamatkailu on: mitä on huomioitava tuotteistuksessa, miten varmistetaan tuotteiden elinkelpoisuus
Ruokamatkailun vetovoimaiset kohderyhmät (esim. yksittäiset, ryhmät, perheet, pariskunnat jne) ja tuotetyypit (esim. kokous, viikonloppu, aktiviteettiloma, majoituspaketti, elämyksellinen kokkauskurssi jne)
Klo 11.30 – 12.30 Lounastauko (omakustanteinen)
Klo 12.30-16 Työpaja –osio
Jakaannutaan ryhmiin. Ryhmäytyminen perustuu jokaisen tavoittelemaan kohderyhmään ja tuotetyyppiin, joista jokainen valitsee itse mieleisensä

Ohjattu työpajatyöskentely pienryhmissä. Tavoitteena tuottaa elinkelpoisia, ennalta määritellylle kohderyhmälle suunnattuja tuoteaihioita.
Klo 14.45 Pienryhmien pitchaus ja tuoteaihioiden arviointi

Klo 15.30-15.45 Yhteenveto ja kotitehtävien anto

Tilaisuus järjestetään yhteistyössä Coastal Bootcamp (CoBo) -hankkeen ja Länsi-Suomen Maa- ja Kotitalousnaisten (Pro Agria) maaseutumatkailuhankkeen kesken.